为保障秋季开学后师生饮食安全，严防严管严控学校食品安全风险，连日来，太原市市场监督管理局聚焦“事前提醒、事中检查、长效提升”3个关键环节，扎实开展秋季校园食品安全保障工作，全力守护师生“舌尖上的安全”。
日前，结合校园食品安全特点，市市场监管局向全市各级各类学校食堂、校内食品经营单位及周边商户发布《秋季开学校园食堂食品安全提醒告知书》，明确要求经营主体严格落实食品安全主体责任，重点规范食材采购验收、加工制作、餐具消毒、食品留样等关键环节操作，严禁采购使用过期、变质、来源不明的食品原料，同时强调从业人员需持有效健康证明上岗，将风险防控关口前移。
开学前，组织执法力量对全市校园食堂、集体用餐配送单位开展拉网式检查。重点检查食品原料进货查验、索证索票、加工操作、食品留样、餐具消毒及“日管控、周排查、月调度”制度落实等情况。对发现的问题实行台账式管理，逐项明确整改措施和完成时限，并开展“回头看”确保开学前全部整改到位。
为提升校园食品安全监管效能，以信息化赋能校园食品安全监管，持续推进校园食堂“明厨亮灶”智能化升级改造。通过终端硬件提标、运行软件提质、综合管理提级，依托太原市食安智管平台，先行对62所纳入2022年、2023年全省“放心午餐”项目的中小学校食堂进行改造，指导学校食堂在原有视频监控基础上，新增食材溯源、操作违规自动预警等功能，全面提升其食品安全现代化、信息化服务能力。
下一步，市市场监管局将针对前期检查发现的问题开展“回头看”，健全常态化监管机制，通过宣传培训、随机抽查、联合执法等方式，持续压实校园食品安全责任，为广大师生营造安全、健康、放心的饮食环境。（张 勇）
来源：太原日报